Mijn innig geliefde Nelly van blogger Karnelly is niet meer

Sinds April 2011 weten wij (Karel en Nelly) dat Nelly een vorm van kanker heeft die niet te genezen is. Zij heeft een Neuro Endocrine Tumor (NET). Uitzaaiingen op de lever veroorzaakt door primaire tumor eilandjes op de alvleesklier.
Na een week opname in het UMCG in Groningen is zij vrijdagavond 9 december weer thuis gekomen. Alles leek voorspoedig te gaan.
Echter op zaterdagmiddag 10 december om twee uur 's middags is zij in mijn armen overleden. Het gaat mij te ver om in details te treden, maar geloof mij de laatste ogenblikken zijn voor ons beiden zeer heftig geweest.Een vrouw met een groot geloof is nu bij haar Heiland en Heere. Zij is 62 jaar geworden. Ze is verlost van pijn, zorgen, bekommeringen en medicijnen.
Zonder angst voor de dood en getuigende van de grote liefde van haar Heiland is haar derde advendkaars vandaag ontstoken........nee niet een flakkerend kaarsje maar een fel schijnend licht is haar ten deel gevallen. Klagen is een woord dat niet in haar woordenboek voor kwam.
Mijn Nelly is een voorbeeld voor ons allen. Donderdag 15 december gaan wij haar begraven op de begraafplaats in Bunschoten/Spakenburg. Ik ben trots op mijn Nelly.
Het door haar geplaatste "You rise me up" zullen we tijdens de dienst met gepaste eerbied beluisteren.

Nelly, you are my love, Nelly, you are my life.....

Slow Dance

Have you ever watched kids
On a merry-go-round?
Or listened to the rain
Slapping on the ground?
Ever followed a butterfly's erratic flight?
Or gazed at the sun into the fading night?
You better slow down.
Don't dance so fast.
Time is short.
The music won't last.

Do you run through each day
On the fly?
When you ask "How are you?"
Do you hear the reply?
When the day is done
Do you lie in your bed
With the next hundred chores
Running through your head?
You'd better slow down
Don't dance so fast.
Time is short.
The music won't last.

Ever told your child,
We'll do it tomorrow?
And in your haste,
Not see his sorrow?
Ever lost touch,
Let a good friendship die
Cause you never had time
To call and say "Hi"?
You'd better slow down.
Don't dance so fast.
Time is short.
The music won't last.

When you run so fast to get somewhere
You miss half the fun of getting there.
When you worry and hurry through your day,
It is like an unopened gift....
Thrown away.
Life is not a race.
Do take it slower
Hear the music
Before the song is over.

Bron: Internet

The New London Chorale - And Mary bore Jesus

Now the holly bears a berry as white as the milk,
And Mary bore Jesus and wrapped Him in silk,
And Mary bore Jesus,
Our Saviour for to be,
And the first tree in the greenwood, it was the holly.

Now the holly bears a berry as green as the grass,
And Mary bore Jesus, who died on the cross,
And Mary bore Jesus,
Our Saviour for to be,
And the first tree in the greenwood, it was the holly.

Now the holly bears a berry as black as the coal,
And Mary bore Jesus who died for us all
And Mary bore Jesus,
Our Saviour for to be,
And the first tree in the greenwood, it was the holly.

(Eerste Advent)

De bazen van Klaas

De bazen van Klaas hebben een enigszins rare vraag.

Klaas is druk, wil de hele dag bezig gehouden worden. Klaas wil spelen, Klaas wil de hele dag aan deurknoppen hangen en begint daar al heel vroeg in de morgen mee. Dat klinkt of er niet één krant, maar een heel pak kranten door de brievenbus komt. Dan komt hij je heel lief wakker maken, een paar likjes, pootjes op je gezicht. Eh, natuurlijk waren we allang wakker.
Klaas wil naar buiten en na een minuut weer naar binnen, en dan toch maar weer naar buiten.
Klaas is onze hulp in de huishouding want als hij zijn zin niet krijgt, springt hij op elke kast en haalt spinnetjes en spinnenwebben weg. Datzelfde doet hij onder de bank.
Dan heeft hij ook nog tijd om lekker te komen knuffelen.

En dan nu het RARE !!!

Klaas is nu 10 weken bij ons en wij zien hem niet op zondag.
Op zondag loopt hij de trap op, gaat naar onze slaapkamer, vlijt zich op bed en laat zich de rest van de dag niet meer zien.

Jaja, grapjes over de zondagrust hebben we zelf al gemaakt, maar van ons mag hij buiten spelen hoor. We zijn niet streng in de leer :)
Vindt hij misschien dat hij ons de hele week genoeg heeft beziggehouden en wil hij een vrije dag?

Wat is dit??? Zijn er meer mensen die zo'n eigenaardig beest hebben?

You raise me up - Celtic Woman

Fijne zondag!

Een rustig dagje

Koffie zetten, met de hand, op het oliestel. Zoals oma het deed, paar korreltjes zout erbij en een schepje Buisman. En geen aanstekers hè, gewoon een lucifer gebruiken.



Jezelf verwennen, koffie met slagroom, met de hand geklopt.

En wat namen we daarbij? De allerlekkerste ontbijtkoek (peperkoek, noemden wij dat thuis) naar een recept van Tineke.



Online het Hema Breiboek besteld, een ouwe klassieker. Ik ben benieuwd naar wat erin staat. Volgende week kan ik het ophalen. Ik wist het niet, maar 't was vandaag ook nog 2 euro goedkoper omdat de Hema zoveel jaar bestaat.



Daarna de krant. Alles weten, maakt niet gelukkig. Ik sla nog wel eens wat over.

Een leuke aanbieding, die kookboekjes van Herman, maar ik hoef ze niet. Genoeg lekkers te vinden in blogland.

Eerst gaan we volgende week de preischotel van Jolanda maken:

Onderin de ovenschaal doe ik gehakt, die ik met een kleine ui en wat kruiden heb rul gebakken. Daarna de gesneden prei erover, die 4 minuutjes gekookt was. Daarover een geklutst ei. En daar weer over een zelfgemaakte aardappelpuree (met roomboter en een beetje melk, zout en nootmuskaat door de fijngestampte  aardappels. Erover ging een laagje paneermeel gemengd met geraspte belegen kaas. Tenslotte nog wat klontjes boter, ik deed dat met de kaasrasp, die ik toch al gebruikt had liggen. Zo'n 15-20 minuten in de oven op 200 graden en smullen maar.

Bedankt voor dit recept, Jolanda.



Tijd voor een kop soep.



met foccacia (heel lekker, van de L.iddl.



Verder met breien van een kussenomslag.



En dan ... Het Kleine Huis. Ik kan er nog steeds van genieten.

Heerlijk, zo'n rustige dag. 'k Ben vandaag een beetje gammel en ik mag van echtgenoot niks doen. Ik schijn hem ooit gehoorzaamheid beloofd te hebben :))

En dan nu nog even naar MP om een winterjas van echtgenoot erop te zetten. Hij zou die nu natuurlijk beter zelf kunnen aantrekken. Het is een lange jas, merk Wellington, afneembare kraag, maat 50.

40 dagen voor kerst

Het is weer tijd om zelf in 40 dagen kerstlikeur te maken.



Klik hier voor het recept.

En de winnaar is

TINEKE

Echtgenoot heeft de trekking verricht.
Als je me je adres doorgeeft, stuur ik het morgen op.

Ik hoop dat je het een leuk boek vindt. Veel plezier ermee.

Be Thou my vision

Be Thou my vision, O Lord of my heart
Naught be all else to me, save that Thou art
Thou my best thought, by day or by night
Waking or sleeping, Thy presence my light

Be Thou my Wisdom, Thou my true Word
I ever with Thee, Thou with me, Lord
Thou and Thou only first King in my heart
Great God of heaven, my treasure Thou art

Great God of heaven, my victory won
May I reach heaven's joys, O bright heav'ns Son
Heart of my own heart, whatever befall
Still be my vision, O ruler of all

Berichtje van Klaas

Jullie weten dat ik inmiddels naar buiten mag.
Boven hebben ze een raampje, dat zetten ze speciaal voor mij op een piepklein kiertje, zodat ik niet via het dak van de garage in de babykamer van de buren kan komen. Ik ben niet mager, maar met kiertjes heb ik geen probleem. Ik ben zelfs door een kiertje van het raam boven aan de voorkant naar buiten gegaan en heb zo aan de buitenkant over een smalle vensterbank gelopen. Ons buurmeisje stond met open mond te kijken en zei toen "ik vind een konijn veel liever". Die is nou toch een beetje in mijn achting gedaald hoor.

Maar enfin, ik had het over een ander raam. Natuurlijk ga ik niet bij de buren naar binnen via de babykamer. Nee, ik spring gewoon daar op de pergola en zo kom ik toch wel in die tuin. De baas heeft nou een hor besteld (geen mug te zien), maar die hor moet mij tegenhouden.

Over springen gesproken, gelachen dat ik heb. Ik klom natuurlijk gewoon over de schutting, maar de baas vond dat ze de buren niet met mij mogen lastig vallen, dus hij verzon er wat op.
Hij is naar de winkel gegaan, heeft gaas gekocht, gaas bovenop de schutting gedaan, gaten dichtgemaakt en ga zo maar door. Hij is er de hele dag mee bezig geweest en ik heb naast hem zitten kijken want ik volg hem waar hij ook gaat.
Toen hij klaar was, heb ik het zo eens bekeken. Het loopt inderdaad erg moeilijk over die schutting met al dat gaas. Erover heen ging ook moeilijk en toen ............. ik nam een aanloop en ik vloog, nee ik zweefde over de schutting. Oh, wat voelde ik mij heerlijk (ik zag dat de bazin moeite had om haar lachen in te houden, maar gelukkig, de baas kon er later ook om lachen. Ja, ik ben ook erg grappig hoor.

Zo heb ik een krabpaal en die gebruik ik ook, echt de hele dag. Maar als ze 's avonds zo gezapig op de bank zitten, dan heb ik nog genoeg energie en die moet ik kwijt.
Dan ga ik krabben aan de baas zijn stoel, maar die zegt alleen maar dat ik op moet houden. Dan ga ik naar de bazin, voor haar moet ik uitkijken, dus dat doe ik zo vlug dat ze me niet kan pakken. Als ze dan nog niet reageren, ga ik alle deuren maar weer eens open doen. Dan wordt het een stuk kouder in de kamer en dan komen ze wel in beweging want die deur moet weer dicht. Zo gaan we dan een tijdje door, want in treiteren ben ik goed hoor.
Ik ga gewoon weer met mijn k..t, ik bedoel mijn achterste, op de tafel zitten tussen de kopjes, glazen, koekjes en wat dies meer zij.

Ik ben nou ook goed in het openschuiven van deuren. Laatst heb ik dat met de kastdeuren op de slaapkamer gedaan midden in de nacht. Lekker donker, ik ben maar klein, dus er was verder niks te zien. Ik wilde ze laten schrikken. Wat denk je? Krijgen ze er de slappe lach van.

En vanmorgen heb ik die deuren weer opengeschoven en een heleboel truien en shirts zo de kast uitgetrokken. Zo heeft de baas weer wat te doen als hij thuiskomt. Kan hij alles weer netjes terugleggen.

Maar vanmiddag heb ik iets gedaan. Ik durf het eigenlijk niet te vertellen, ik schaam me zo verschrikkelijk.
Ze kwamen thuis met de boodschappen en ik kijk natuurlijk in elke tas..
Ik moest verschrikkelijk plassen, maar ik had geen zin om naar boven te gaan om op de bak te gaan zitten. Bovendien pas ik op het huis als ze weg zijn.
In die ene tas lagen bovenop wc-rollen, nog in folie hoor. En daar ben ik bovenop gaan zitten. Toen hoorde ik de bazin gillen dat ik zat te plassen (maar het waren toch wc rollen?). En toen heeft de baas me er van af geslingerd en gingen ze alles afspoelen en nou noemen ze me zeikerd.

Groetjes van een zielige Klaas.

Cake uit de wonderpan

Dit is een recept voor de senior wonderpan. Wat de baktijd betreft, ben ik er nog niet helemaal uit of liever gezegd: hoe hoog de vlam moet zijn.
Het recept dat ik bij de wonderpan kreeg, geeft 1 uur aan op een kleine vlam. Dat is in elk geval te weinig. En wat is eigenlijk een kleine vlam? De eerste keer dat ik de pan gebruikte, had ik na 2,5 uur nog steeds dun beslag. Ik heb hem toen maar af laten koelen en afgewacht wat er gebeurde: niets, het bleef dun beslag.
Toen bleek toch wel dat het een "wonderpan" is, want het afgekoelde beslag heb ik weer op het vuur gezet, nu wat hoger, en na een half uur had ik een heerlijke cake.
In ieder geval, hoog of laag vuur, het wordt uiteindelijk cake :)
Zelf houden we van 'natte keek' en tot nu toe is dat wel gelukt.
Ik zet de pan nu op een oliestel, op niet al te laag vuur.

Voor de grote wonderpan heb je nodig:

250 gram zelfrijzend bakmeel
250 gram suiker
200 gram gesmolten boter
4 eieren
eventueel vanillesuiker of geraspte citroenschil

Eieren met suiker 5 minuten kloppen. De gesmolten boter erdoor roeren en daarna de bloem erdoor werken. De vorm invetten, de massa erin doen en 1 uur op een kleine vlam bakken.

Give away

Dit boek is nog  helemaal nieuw. Ik heb  het dubbel.

Misschien vind je het zelf leuk of kun je het aan iemand geven met Sinterklaas.

Je hoeft er verder niks voor te doen; alleen hieronder schrijven of je belangstelling hebt.

Volgende week dinsdag is de trekking.

God and God alone

God and God alone
Created all these things we call our own
From the mighty to the small
The Glory in them all
Is God's and God's alone

God and God alone
Reveals the truth of all we call unknown
And the best and worst of man
Won't change the Master's plan
It's God's and God alone

God and God alone
Is fit to take the universe's throne
Let everything that lives
Reserve it's truest praise
For God and God alone

God and God alone
Will be the joy of our eternal home
He will be our one desire
Our hearts will never be tired
Of God and God alone

God and God alone
Is fit to take the universe's throne
Let everything that lives
Reserve it's truest praise
For God and God alone

Let everything that lives
Reserve it's truest praise
For God and God alone

Fijne zondag!

Rijstepap

Een recept uit grootmoeders tijd, langzaam gekookt op een petroleumstel.

Ingrediënten

• 200 gram dessertrijst
• 1 liter volle melk
• mespunt zout
• eventueel 1 vanillestokje, opengesneden

Bereiding
Meng alle ingrediënten in een pan met een dikke bodem.
Breng het mengsel al roerend aan de kook en laat de rijst op een heel zacht vuur rustig doorkoken totdat de meeste melk opgenomen is en het er uitziet als pap (laat je de pap nog wat meer inkoken, dan krijg je rijstebrij). Dit duurt ongeveer een half uur.
Serveer de pap met een klontje koude roomboter, wat bruine basterdsuiker en gemalen kaneel.


Voor 4 personen


Bron: Landleven nr 7 2010

Dankdag

Snijbonenschotel

 

Ingrediënten

• 400 gram gehakt
• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• 400 gram snijbonen
• 3 zoetzure appels
• 750 gram aardappels
• wat melk en boter
• kaas
• peper, zout, nootmuskaat
• kaneel

Bereiding
Kook de snijbonen gaar (ongeveer 10 minuten).
Maak van de aardappelen een puree, doe er wat melk bij, een klontje boter en wat nootmuskaat.
Bak het gehakt rul, voeg zout, peper en kruiden naar smaak toe. Bak de uien even mee.

Leg het gehakt onderin een ovenschaal; daarna de snijbonen en daarop plakken appel. Bestrooi deze met kaneel.
Dek vervolgens het geheel af met de aardappelpuree. Dik bestrooien met geraspte kaas.

Zet het gerecht in de oven (220 graden), laat de kaas smelten en heel lichtbruin worden.

Voor 4 personen

Amazing Grace

Pompoencake

Deze week aten we pompoen met kip, daarna was er nog voldoende over voor pompoensoep (allebei voor 2 personen) en toen was er nog heel wat over.

In de Landleven van september 2011 stond dit recept voor pompoencake. Zo zie je wat je met één pompoen kunt doen.

Voor deze cake heb je nodig:

• 250 gram pompoenvruchtvlees
• 150 gram suiker
• 4 eieren
• 150 gram zelfrijzend bakmeel
• 125 gram gemalen walnoten
• 2 eetlepels honing
• 1 zakje vanillesuiker

Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden (hete luchtoven wat lager).
Schil de pompoen en rasp het vruchtvlees fijn. Knijp zoveel mogelijk vocht uit het vruchtvlees. Mix de suiker en de eieren tot een schuimig geheel.
Voeg de overige ingrediënten toe en mix tot het een homogeen mengsel is. Doe het beslag in een ingevette cakevorm en bak de cake ongeveer een uur op 180 graden. Bestrooi de cake voor u hem serveert met wat poedersuiker.

Rejoice in the Lord

Spruitjes met walnoten

Ingrediënten
voor 2 personen

• 350 gram kleine spruitjes
• 1 rode ui
• 3 eetlepels walnoten
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 teentje knoflook, gepeld
• 70 ml kippenbouillon

Bereiding
Maak de spruitjes schoon en snijd ze doormidden.
Pel en snipper de ui.
Verhit een koekenpan zonder vet. Strooi de walnoten erin en rooster ze al omscheppend lichtbruin. Schud de walnoten uit op een plank. Laat ze iets afkoelen en hak ze grof.
Zet de pan opnieuw op het vuur en verhit de olie in de pan. Bak de spruitjes en de ui in 2-3 minuten goudbruin. Schep de spruitjes regelmatig om met een spatel. Snijd de knoflook in dunne plakjes en bak even mee. Voeg steeds een scheutje bouillon toe. Laat de spruitjes in circa 10 minuten gaar worden en het vocht van de bouillon verdampen tot de spruitjes omhuld zijn met een lichte jus. Voeg naar smaak zout en peper toe. Schep de walnoten erdoorheen en serveer direct.

Lekker met biefstuk en gebakken aardappels.

Indische smoor

 
Na 3 uur pruttelen .......


Ingrediënten
voor 4 personen

• 750 gram riblappen
• 750 gram uien
• zout, peper
• 3 kruidnagelen
• 1 laurierblad (of 1 blad daon salam )
• 2 rode Spaanse pepers
• 1/2 dl ketjap manis
• 4 teentjes knoflook
• 3 eetlepels olie
• 1 theelepel ketoembar ( koriander )
• 1 afgestreken eetlepel kerriepoeder
• 2 eetlepels azijn
• 1 eetlepel donkerbruine basterdsuiker
• 1 eetlepel bloem
• 1 vleesbouillontablet

Bereiding
Snijd het vlees in flinke dobbelstenen. Pel de uien en snipper deze grof. Pel en snipper de knoflook. Was de pepers, verwijder de zaadlijsten en pitjes.
Verhit de olie en bak hierin in kleine porties het rundvlees snel rondom bruin. Kruid het vlees met zout en peper. Haal het vlees uit de pan. Bak de uien en de knoflook hierin lichtbruin.
Voeg Spaanse peper, bloem, ketoembar en kerriepoeder toe en bak even mee.
Doe het vlees weer in de pan. Even goed doorbakken. Ketjap, kruidnagelen, azijn, basterdsuiker en laurierblad erbij en zoveel water dat het vlees nog net niet onder staat. Vleesbouillontablet verkruimelen en toevoegen en alles 2 1/2 à 3 uur sudderen. Eventueel nog wat zout, sambal of ketjap toevoegen.

Lekker met rijst en komkommersalade.

Stamppot rauwe andijvie

Ingrediënten

• krop andijvie van circa 500 gram
• 750 gram kruimige aardappels
• 100 ml melk
• 50 gram boter
• peper, zout

Bereiding
Snijd de andijvie in smalle reepjes, was deze en laat drogen in een vergiet.
Kook de aardappels gaar, giet ze af, schenk de melk bij de aardappels en breng alles aan de kook. Haal de pan van het vuur en stamp de aardappels fijn.
Zet de pan terug op laag vuur en voeg de andijvie in gedeelten toe en meng deze door de puree.
Warm alles nog even goed door. Niet te lang, anders wordt de andijvie te gaar en verliest zijn knapperigheid. Roer er tenslotte de boter door.
Breng op smaak met zout en peper.

Lekker met spekjes.

Voor 3 personen

Sperziebonen met gember en kokos

Ingrediënten

• 600 gram sperziebonen
• een stukje verse gember van circa 2 cm
• 2 eetlepels zonnebloemolie
• 1 teentje knoflook, fijngesneden
• 3 eetlepels gemalen kokos

Bereiding
Snijd de bonen doormidden en kook ze in water met zout in circa 6 minuten beetgaar.
Snijd ondertussen de gember fijn.
Verhit een wok en schenk er de olie in. Roerbak de gember en knoflook 2 minuten. Voeg de sperziebonen toe en roerbak nog 2 minuten.
Bestrooi met kokos.

Bron: AH

Een berichtje van Klaas

Eindelijk mag ik naar buiten. Leuke tuin hoor, met een heleboel vliegjes, spinnetjes en dwarrelende blaadjes.
Vandaag vond ik een heel klein kiertje naar de tuin van de buren, dus ik ben mijn buurjongetje maar eens gaan bezoeken. Hij zwaait elke ochtend naar me.



De baas heeft nou alle kiertjes dichtgemaakt. Hij denkt zeker dat ik nou niet weg kan. Dat zullen we dan wel eens zien. Vandaag of morgen klim ik wel over de schutting en dan ga ik de buurt eens verkennen.



In deze kast staan mijn brokjes en als ik ze niet krijg, dan pak ik ze zelf wel.

Ik ben een beetje moe van alle buitenlucht, dus ik ga lekker slapen.
Welterusten allemaal.

Het bakken van een cake zonder dat deze openbarst

Uit Libelle nr. 3 van 20 januari 1949

Niet alleen mevrouw P. de K. te Amsterdam, maar ook mejuffrouw P. te Delft verkrijgt bij het bakken van cake niet het resultaat dat gewenst is. De cake rijst in het midden zeer sterk, en barst open, zodat er in het gebak een scheur ontstaat.

De oorzaak hiervan is niet te wijten aan het systeem van de oven, maar aan de manier van bakken. Om te voorkomen dat de cake in het midden hoger wordt dan langs de kanten, moet u, als de vorm gevuld is, het beslag wat naar de kanten opduwen, zodat in het midden een geul gevormd wordt.

Het barsten wordt veroorzaakt doordat de oven vrij heet is en er zich al een korst vormt vóórdat het beslag volledig is uitgerezen. De cake rijst dan verder uit, ten gevolge waarvan de al gevormde korst wordt doorbroken en er zo een scheur in het gebak ontstaat.

Daarom moet in het begin van het bakproces de oven matig warm zijn, om het gebak de gelegenheid te geven te rijzen. Na ongeveer vijftien minuten voert men de temperatuur iets op, zodat de cake gaar kan worden. Tegelijkertijd wordt de cake bruin. Is nog niet de gewenste kleur verkregen wanneer de baktijd (plm. één uur) verstreken is en de cake gaar - we controleren door er voorzichtig met een naald in te prikken  dan stelt men de oven heter en/of op bovenwarmte. De oven uitdraaien wanneer de cake goed is, haar even er in laten staan, met een open ovendeur, en haar daarna keren

Klaas vertelt

Nou, ik kwam hier dus vorige week maandag. Het lijkt me hier wel gezellig. Ik zag direct een deur met een knop en daar ben ik aan gaan hangen want ik ben er gek op om alle deuren open te zetten. En lachen .... Toen ben ik aan nog meer knoppen gaan hangen en ze vonden het leuk, toen nog wel.

Daarna moest ik mee naar boven om te kijken waar mijn bak staat.
Zoiets had ik nog nooit gezien. Wat een privacy. Het deurtje hoef ik zelf niet open te doen hoor. Ik ga gewoon door het gat.



Wat vinden jullie van mijn toilet?

Dat mandje mogen ze van mij trouwens wel weg doen. Beneden staat ook een mandje, maar ik ga er beslist niet in, ik hou niet van mandjes. Ik lig graag op tafels en dan het liefst tussen heel veel kopjes en glazen. Dat is ook leuk met bezoek, haha. De meeste mensen kijken dan heel vies naar me en nou moet ik dat afleren.
Verder mag ik best wel veel hoor, maar het aanrecht is strikt verboden. Ik ga er wel op zitten als ze er niet zijn, maar ja, ik laat nogal wat pootafdrukken achter, dus ze komen het wel te weten.

Daarna heb ik het hele huis en alle kasten van binnen eens bekeken. Ik heb door de wasbakken gelopen en mijn kop in de wc-pot gestoken. Je moet toch controleren waar je terechtgekomen bent, hè?

Omdat ik toch alle deuren zelf open kan doen, doen ze die maar niet meer dicht en dus kruip ik 's nachts lekker bij hen op bed op het voeteneind en als ze slapen, dan ga ik tussen hen in liggen. Ik maak hen nog steeds wakker, maar ik slaap zelf zo lekker, dus zo erg vroeg doe ik dat niet meer. Als ik wakker ben, dan wil ik spelen. Eigenlijk wil ik de hele dag wel spelen, behalve 's middags, dan doe ik een dutje. Ze hebben een muis voor me gekocht, maar zo'n kinderachtig ding is me te min. Geef mij maar een propje papier.

Zal ik eens wat zeggen? Ik heb de buitendeur ontdekt en de deur naar de garage en daar zit dan ook weer een deur. Ik heb hen te pakken genomen hoor. Ik was al in de tuin, maar ze hebben me weten te pakken.

En nou hang ik de hele dag aan die deuren. Ze doen ze wel op slot, maar ik hou vol (en dat doe ik met het nodige kabaal). Ze hoeven het uiteindelijk maar één keer te vergeten. Ze zeggen dat ik nu nog even binnen moet blijven, maar dat ik daarna gewoon naar buiten mag en dan ben ik van plan om elke vogel uit de tuin te verjagen. Die vogels weten inmiddels al dat ik hier woon, want ik spring tegen de ramen zodra ik een vogel zie.

Oh, wat ik ook nog even wil zeggen. Ik mag dan wel gevonden zijn, maar ik ben beslist geen zwerfkat. Ik ben heel schoon op mezelf. Als ze tegen me zeggen, dat ik zitten moet, dan ga ik zitten. Ik ken mijn Nederlandse taal hoor, o.a. de woorden: ga zitten, af, niet doen, naar boven en nog veel meer. Dan doe ik wat ze zeggen, als het mij uitkomt. Ik word heel graag aangehaald en geaaid, maar ik ben geen schootkat. Ik ga wel naast hen zitten, dat is gezellig genoeg.

En nou hebben ze verteld dat ik voor een paar dagen terug moet naar het asiel omdat ze een paar dagen naar Groningen gaan. Nou, daar heb ik toch echt geen zin in. Ze zeggen dat ik daar dan iets krijg tegen vlooien. De eerste weken zorgt dat asiel nog voor mijn medische verzorging.
Ik schaam me dood. Ik, vlooien.

Enfin, ze hebben me beloofd me zaterdag weer te komen halen. Ze kunnen me niet meer missen, zeggen ze.

Appel-rozijnenjam

Een jam met de smaak van appeltaart. Doe wat van deze jam onder yoghurt of vla en je hebt je eigen Bo.erenvla of Bo.erenyoghurt. Wat is deze jam lekker!!


Ik heb deze jam niet gemaakt met moesappels, maar met Elstars uit eigen tuin. Elstars moet je in heel kleine stukjes snijden of anders even in de keukenmachine, want ze worden niet vlug zacht. Uiteraard zijn moesappels meer geschikt voor dit recept.

Ingrediënten

• 1 kg moesappels
• 1 citroen
• 200 g gewassen rozijnen
• 1 eetlepel kaneel
• 1 kg geleisuiker

Bereiding
Pers de citroen uit. Schil de appels en snijd ze in stukjes. De appels met citroensap in een grote pan doen. Meng de geleisuiker erbij. Het mengsel aan de kook brengen en al roerend 4 minuten goed laten koken. Roer de rozijnen en kaneel door het mengsel. De hete jam in schoongemaakte potten gieten.

Bron: Van Gilse. Dit recept is van mevrouw M. van Ho.oft te Wage.ningen (deelname Sneukelarrangement Zomer 2008)
 

Gehaakte onderzetters

Het patroon is van Grietjekarwietje.

Klaas

Dit is Klaas. Klaas is vernoemd naar meneer Klaassen, die hem gevonden heeft en naar het asiel heeft gebracht. Klaas en wij hebben er nog over gedacht om een andere naam te kiezen, maar we hebben met z'n drieën besloten om toch maar bij Klaas te blijven. Klaas wilde per se niet dat we hem Klaasje gingen noemen, want dat is bij ons een meisjesnaam.
Er waren niet zoveel katten in het asiel. Men vond dat twee katten bij ons pasten en ze hadden gelijk, Klaas hoort vanaf nu bij ons.

Hij voelde zich direct thuis. Hij is ontzettend lief, sociaal, aanhankelijk en grappig. Zo ging hij direct alle deuren openen door aan de deurknop te gaan hangen en met een gewicht van 5 kilo was dat niet moeilijk voor hem. Voor ons is dat natuurlijk niet erg handig. We kunnen hem niet opsluiten als we eens weg moeten. Vannacht hebben we de deur van de kamer goed achter ons dichtgetrokken, maar vanmorgen stonden de deur van de kamer en van de WC wijd open. Ook een kast is geen enkel probleem; hij weet precies waar zijn brokjes staan, helemaal bovenin, maar hij kan springen als de beste. 
Hij wordt geschat op 1 jaar oud.

Klaas houdt van krabben aan de meubels. We hebben daarom een krabpaal aangeschaft. Zodra hij aan de meubels begint,  hoef je maar te zeggen "af" en hij gaat naar zijn krabpaal. Knap hè, dat je in je nieuwe huis als direct zo goed luistert?

Om een uur of 5 komt Klaas ons wekken. Waarom? Geen idee. Zelf gaat hij daarna weer lekker slapen.

Kortom: wij zijn ontzettend blij met onze mooie Klaas.

Aardbeienjam

Een recept uit '12 maanden lekker eten', het seizoenskookboek van Albert Heijn.

Dit is de manier waarop de Fransen jam maken. Het resultaat: een niet te zoete jam waarin je het volle aroma van de vruchten proeft.

Voor 2 potten:

500 gram aardbeien
450 gram suiker
1 citroen, schoongeboend

2 schoongemaakte potten met deksel
 
Bereiden

1. Maak de vruchten schoon en hak ze heel fijn, maar niet tot puree. Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Schep in een ruime pan de stukjes fruit, geraspte schil, citroensap en suiker door elkaar en breng alles heel langzaam aan de kook.
2. Roer zodra het mengsel kookt, alles goed door en neem de pan van het vuur. Schep eventueel schuim met een natte schuimspaan van de jam. Leg, als het mengsel is afgekoeld, een stuk bakpapier op het fruit en laat de pan zo een nacht staan.
3. Breng de volgende dag alles weer aan de kook en kook de jam 10 minuten goed door. Roer af en toe. Schenk de jam in jampotten en sluit ze. Laat de potten 15 minuten staan, zet ze daarna 5 minuten op de kop. Keer de potten weer en laat ze afkoelen.

Bewaar de jam 4 weken op een donkere plek om de smaken te laten intrekken.
Bewaar een eenmaal geopende pot in de koelkast.

Bereiden ca. 30 minuten + 1 dag wachten
Houdbaarheid ca. 6 maanden
Bevat per pot 960 kilocalorieën - 2 g eiwit - 0 g vet - 238 g koolhydraten

Bramenjam met appel

Dit is een recept uit Het Basis Kookboek van AH.

Als je de bramen een nacht laat rusten, komt de pectine uit de bramen. Die pectine zorgt ervoor dat de vruchten, als je ze weer opkookt, zich tot een mooie jam binden.

Nodig voor 2 potten:

500 gram gewassen bramen
1 appel, geschild en in stukjes
450 gram suiker
1 eetlepel citroensap
1 kaneelstokje

grote pan
houten pollepel
2 jampotten
schone theedoek

Dag 1
Doe de bramen en de appel in de pan, voeg de suiker, het citroensap en het kaneelstokje toe en breng alles op een middelmatig vuur aan de kook. Roer af en toe met de pollepel. Laat de bramen afkoelen. Dek de pan af en zet de pan een nacht op een koele plaats.
Was de potten en deksels in de vaatwasser of in sodawater en laat ze omgekeerd uitlekken.

Dag 2
Zet de pan met bramen op een vrij laag vuur en breng de bramen langzaam aan de kook. Roer af en toe. Zet het vuur hoog en laat de massa 5 minuten flink borrelend koken. Roer af en toe met de houten lepel.
Schep met een natte lepel het schuim dat zich op de jam gevormd kan hebben eraf. Schep de jam in potten. Sluit de potten met het deksel. Zet de potten 5 minuten op hun kop, zodat de lucht uit de potjes geduwd wordt. Keer de potjes daarna weer en laat ze verder afkoelen.

De potten zijn ongeopend zeker 6 maanden houdbaar. Bewaar een geopende pot in de koelkast.

Bereiden dag 1 ca. 10 minuten
Bereiden dag 2 ca. 25 minuten
Bevat per 100 gram: 190 kilocalorieën - 1 g eiwit - 0 g vet - 46 g koolhydraten

Kersenjam

Ingrediënten

• 1 kilo kersen
• 1 kilo geleisuiker

Kersen wassen, ontpitten, steeltje verwijderen en de kersen pureren. De kersen goed mengen met de geleisuiker. 10 pitten kneuzen en in een goed schoongemaakt thee-ei stoppen. (Dit maakt de jam echt een stuk lekkerder.)

Kersen met thee-ei langzaam al roerend aan de kook brengen en 4 minuten goed borrelend laten koken.
De kooktijd gaat in op het moment dat het gehele oppervlak van de massa borrelt en dit niet meer door roeren ongedaan gemaakt wordt. Het thee-ei uit de jam verwijderen. Eventueel de jam met een schuimspaan afschuimen en in schoongemaakte potten schenken. De potten tot de rand vullen, direct sluiten en 5 minuten op hun kop zetten.

Een recept van Van Gilse

Tarwebrood (2)

Omdat we dit brood wat zwaar vonden, ben ik gaan experimenteren en dit is er uitgekomen: een lekker, luchtig bruin brood.

Ingrediënten

• 400 ml water
• 350 gram volkoren tarwemeel
• 400 gram tarwebloem
• 1 losgeklopt ei
• 3 eetlepels olie
• 2 eetlepels honing
• 1 eetlepel zout
• 1 eetlepel gedroogde gist

Gebruik een maatlepel.


Bereiding
Ik heb de methode van Eenvoudig Leven gevolgd: eerst kneden in de broodbakmachine en daarna bakken in de oven.

Doe eerst het water in de broodbakmachine, daarna de bloem, dan gist, dan het meel en vervolgens alle overige ingrediënten. Let erop dat de gist niet in contact komt met het zout of water.
Na 30 minuten is het deeg gekneed en heeft de 1e rijzing plaatsgehad.
Haal het deeg uit de machine, leg het ongeveer een half uur in een kom met een theedoek erover.

Haal het deeg uit de kom, sla het door (lucht eruit drukken), vorm het en leg het in het broodblik.

(Als je er zaadjes op wilt, het brood bestrijken met wat water en de zaadjes erop drukken.)

Leg een theedoek over het broodblik en laat het deeg nog een keer rijzen (circa een half uur, zo nodig wat langer, het volume moet ongeveer verdubbeld zijn).

Verwarm de oven op 200°C (hete luchtoven) en bak het brood in ongeveer 40 minuten.

Wat groeit er aan eetbaars in onze achtertuin

De bramen staan in bloei. Zo te zien krijgen we dit jaar een grote oogst.




Appels van ons miniboompje Red Devil. Verder hebben we ook nog een Elstar.




Bieslook. Dit gebruik ik ook wel in plaats van bosuitjes.




Laurier. Als ik nou wat blaadjes in een zakje stop :)), misschien loop ik dan wel binnen. De laurier groeit als kool. Ik snap echt niet dat een paar blaadjes zoveel moeten kosten.




De sperziebonen. Inmiddels zijn er al weer wat meer boven de grond. Ze smaken veel lekkerder dan boontjes uit de winkel.




4 kropjes ijsbergsla, 4 bietenplantjes en wat uien. We zijn nog niet zelfvoorzienend :)
Er staat ook flink wat oregano. Die heeft de winter overleefd en is klaar om te drogen.




Achterin staat de basilicum. Hiervan maak ik pesto.




We hebben 2 courgetteplanten en er zitten al veel knoppen in.




Aardappels. Vast wel genoeg voor een paar dagen.




Bloeiend winterbonenkruid, wat uitjes en peterselie.




Maggiplant, voor de soep.




De perenboom.




De rabarber. Groeit niet zo best.




Salie, nog wat aardappels en rozemarijn.



Blauwe bes.



We verwachten heel wat vijgen.




Bloeiende salie.




Zure kersen. De boom zit weer vol rupsjes. Nou ja, zolang dat de enige plek is waar ze zitten en verder nergens aan komen, mogen ze blijven zitten. Spuiten doen we liever niet.

Verder hebben we nog wat frambozenstruiken en zo te zien, komen er heel wat vruchten.
En dan nog veel aardbeien (vergeten een foto te maken).