Ingrediënten
- 250 gram tomaten
- 1 rode ui, in dunne ringen
- 1 groene paprika, van zaden en zaadlijsten ontdaan, in smalle repen
- 1 kleine komkommer, geschild en in plakjes
- 150 gram feta
- 1 handvol verse postelein, dikke stelen verwijderd (kan worden vervangen door rucola)
- 8 olijven
- 6 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel citroensap
- 1 theelepel gedroogde oregano
- zout, peper
Snijd de tomaten in vieren. De de stukken tomaat, ui, paprika, komkommer, postelein en olijven in een schaal. Maak een dressing van olijfolie, citroensap, zout en peper en meng deze door de salade. Leg de feta erboven op en strooi er wat oregano over.
Voor 4 personen
Kijk voor meer recepten uit de Griekse keuken bij Karnelly
Geen opmerkingen:
Een reactie posten