zaterdag 23 april 2011

Pesto alla Genovese



Ingrediënten
  • circa 100 gram basilicum
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • halve theelepel zeezout, zo nodig wat meer
  • 1 eetlepel pijnboompitten
  • 5 eetlepels parmezaanse kaas
  • extra vergine olijfolie, 5 à 6 eetlepels
Bereiding
Pluk de basilicumblaadjes van de steeltjes. Was de basilicumblaadjes niet.
Doe knoflook, snufje zeezout en een paar gesnipperde basilicumblaadjes in een vijzel. Het zout zorgt voor het beetje wrijving dat nodig is om de blaadjes fijn te wrijven. Het helpt bovendien bij het behouden van de heldere, felgroene kleur. Doe geleidelijk steeds meer blaadjes in de vijzel tot ze allemaal fijngewreven zijn.
Doe de pijnboompitten en de geraspte kaas erbij.
Wrijf als laatste de olie erdoor, precies genoeg om een lekkere, dikke pasta te krijgen.
Voeg eventueel nog wat zout toe.
Als je het in een gesteriliseerde pot met een deksel bewaart, blijft het in de koelkast een paar dagen goed.

Bron: Lieve Francesca, Mary Contini

    6 opmerkingen:

    mevrouw Jee zei

    Er lijkt wel een pesto-manie rond te gaan :) Jij maakt 'm net zoals ik, heerlijk! En wat een mooie foto heb je erbij, het lijkt wel een kookboek-plaatje. Mooie fles olijfolie ook.

    Anoniem zei

    Magnifіcent websitе. A lot οf useful іnfогmation hеre.
    Ι'm sending it to some buddies ans also sharing in delicious. And certainly, thank you on your sweat!

    My weblog ... Payday Loans online
    Also visit my webpage :: Payday Loans Online

    Anoniem zei

    I like the valuаblе infοrmatіοn уou ρroνide
    іn your aгtісlеs.
    ӏ'll bookmark your weblog and check again here frequently. I'm quіte surе I'll learn a lot of new stuff right here! Best of luck for the next!

    Here is my blog post Payday Loans Online
    Feel free to visit my web site - Online Payday oan

    Anoniem zei

    It's really very difficult in this busy life to listen news on TV, so I just use web for that reason, and take the most up-to-date news.

    Also visit my web site ... best uk loans

    Anoniem zei

    Defіnіtеlу imagіnе thаt that
    уou said. Your faνоuritе reaѕon seemeԁ
    to be on thе net thе easiest factor to take note of.
    I say tο уοu, I cеrtainly
    get annoyеd even as реοple consider сoncеrnѕ that
    theу јuѕt ԁon’t recognize abοut.
    You controlled to hit the nail upon the highest as nеatly аs
    defined out the ωhοle thing with no need siԁе effect ,
    othеr people can take a signаl. Will liκelу be bаck tо gеt
    more. Thank yοu

    Ηегe iѕ my homеpage; free microsoft points codes.how to get free microsoft points codes

    Anoniem zei

    I've been trying to find a helpful discussion on this for weeks, and this has been a perfect help. I will be getting this shared on facebook for definite.

    Also visit my blog post :: web21.pegasusnetworks.de