maandag 17 oktober 2011

Indische smoor

 
Na 3 uur pruttelen .......


Ingrediënten
voor 4 personen

  • 750 gram riblappen
  • 750 gram uien
  • zout, peper
  • 3 kruidnagelen
  • 1 laurierblad (of 1 blad daon salam )
  • 2 rode Spaanse pepers
  • 1/2 dl ketjap manis
  • 4 teentjes knoflook
  • 3 eetlepels olie
  • 1 theelepel ketoembar ( koriander )
  • 1 afgestreken eetlepel kerriepoeder
  • 2 eetlepels azijn
  • 1 eetlepel donkerbruine basterdsuiker
  • 1 eetlepel bloem
  • 1 vleesbouillontablet

Bereiding

Snijd het vlees in flinke dobbelstenen. Pel de uien en snipper deze grof. Pel en snipper de knoflook. Was de pepers, verwijder de zaadlijsten en pitjes.
Verhit de olie en bak hierin in kleine porties het rundvlees snel rondom bruin. Kruid het vlees met zout en peper. Haal het vlees uit de pan. Bak de uien en de knoflook hierin lichtbruin.
Voeg Spaanse peper, bloem, ketoembar en kerriepoeder toe en bak even mee.
Doe het vlees weer in de pan. Even goed doorbakken. Ketjap, kruidnagelen, azijn, basterdsuiker en laurierblad erbij en zoveel water dat het vlees nog net niet onder staat. Vleesbouillontablet verkruimelen en toevoegen en alles 2 1/2 à 3 uur sudderen. Eventueel nog wat zout, sambal of ketjap toevoegen.

Lekker met rijst en komkommersalade.

6 opmerkingen:

Anderson cottage zei

ik ruik het hier, en ooooh wat ziet het er heerlijk uit , gezellig stel, geniet ervan , liefs marion

Goud en Zilver zei

Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm, dat klinkt erg lekker, en ziet er ook heerlijk uit.
Even een vraagje wat gooi je in het petroleumstel voor brandstof.
Heb er zelf ook een en wil hem een keer gaan gebruiken.
Is het trouwens ook goedkoper als gas denk je.
En kunnen alle pannen erop.

Groeten Herma

Karnelly zei

Herma,
Ik gebruik lampolie.
Voor de braadpan gebruik ik een driepits omdat die daar goed op past, maar ik brand maar 2 pitten. Dat is genoeg. Op een 3pits passen de meeste pannen.
Ik heb ook nog een 4-pits. Die is ideaal voor een grote soeppan of iets dergelijks.
Ik denk dat het goedkoper is. Het vlees heeft 3 uur staan te pruttelen. Daarna heb ik de stoofperen er 2,5 uur op gehad en het reservoir is nog lang niet leeg.

Mariska zei

Normaal gebruik ik altijd kant en klare bomboe's mixen van het weekend ga ik jou recept proberen ook op mijn gekregen pertroleumstel .dank je wel voor je recept !

groetjes Mariska

Anoniem zei

But which one will really be called a fibromyalgia specialist аnd іt will bе more wаrу and determined tο shortcut аnу wеight at different lοcаtions in the 2007 isѕue of the apple dіet.
Hοw To raspberry kеtones you need to be very spеcifіc
meal ρlan iѕ accοmpanied by аn іrritating layer
of fаt but muscle burns more calories than soda, sweet pοtаto
and bаked goods. Anԁ ԁon't focus your effort to make it easier to attain its present state. They will be touching on your specific metabolism.

Look into my site ... 4ketonemetodeath.com

Anoniem zei

My brother recommended I might like this blog. He was totally right.
This post actually made my day. You cann't imagine simply how much time I had spent for this info! Thanks!

Feel free to visit my blog compare car insurance rates