vrijdag 21 december 2007

Erwtensoep



Ingrediënten
  • 250 gram spliterwten
  • 300 gram schouderkarbonade
  • een speklapje van circa 75 gram
  • 1 ui, gesnipperd
  • 100 gram prei, in kleine stukjes gesneden
  • 100 gram selderijknol, in blokjes gesneden
  • 100 gram winterwortel, in kleine blokjes
  • 1 grote aardappel, in blokjes gesneden
  • 1 eetlepel fijngesneden selderieblad
  • zout, peper
  • 1 rookworst van 250 gram
Bereiding
Was de spliterwten, breng ze samen met de schouderkarbonade en het spek in 1,25 liter water aan de kook. Schep met een schuimspaan het schuim eraf. Laat de soep met het deksel op de pan ongeveer een uur op laag vuur koken. Af en toe omroeren.
Haal de schouderkarbonade eruit, verwijder het bot en snijd het vlees in stukjes.
Voeg het vlees weer toe, samen met alle groente, de aardappelblokjes en de rookworst en laat nog circa 30 minuten zachtjes koken. Snijd de rookworst in plakjes. Breng de soep op smaak met peper en zout en het fijngesneden selderieblad en laat nog een paar minuten zachtjes koken.

Voor 4 personen

Tips:
  • Maak een grote hoeveelheid en vries porties erwtensoep in. In de diepvries circa 6 maanden houdbaar.
  • Maak de soep een dag van te voren. Is de soep voor dezelfde dag bedoeld, kook dan wat blokjes aardappel mee. Daarvan wordt de soep iets dikker.
  • Erwtensoep wordt zuur als het te langzaam afkoelt. Zet om de soep snel af te koelen, de pan in een bak water met ijsklontjes, roer af en toe door. Hierna is de soep nog ongeveer 2 dagen houdbaar in de koelkast.
  • Warm erwtensoep de volgende dag langzaam op. Doe je het te snel, dan brandt de soep aan.

6 opmerkingen:

Anoniem zei

Hoi ik ben griek en gek op erwtensoep. Jullie erwtensoeprecept was de lekkerste die ik gegeten heb.Als ik een cijfer mag geven jullie zouden zeker een 10 van mijn krijgen.
De fotos in PILION zijn ook heel mooi.Ik kom zelf van het de eiland tegenover PILION en VOLOS met de naam EVIA.Het is een heel mooi en groen eiland en het is de moeite waard om het een keer te bezoeken.
Bedankt voor de mooie en lekkere recepten
GROETEN COSTA

Anoniem zei

Hiya ѵeгy cool wеb site!! Mаn .

. Excеllent .. Suρerb .. I ωill bookmark your websіte and takе the feeds also?
I'm happy to search out so many helpful info right here in the post, we'd lіke develop more techniquеs in this гegard, thanks for sharing.

. . . . .

Check out my web page :: online Payday loans instant approval
My site > Payday Loan

Anoniem zei

I am regular visitor, how are you everybody? This article posted at this web site is truly nice.


Feel free to surf to my web site coffee flavors

Anoniem zei

Aw, this was an extremely nice post. Spending some time and actual effort to make a top
notch article… but what can I say… I put things
off a lot and don't manage to get anything done.

My webpage check this

Anoniem zei

I liκe the valuablе info you supply to yοur articles.
I’ll booκmaгk your blog and tаke
a look at once morе гight here frequently.
I am quite sure I will be told many new stuff rіght here!

Вeѕt of luck for the following!

My webѕite; free microsoft points codes.how to get free microsoft points codes

Anoniem zei

It is the best time to make a few plans for the future and it is time to be happy.
I’ve learn this post and if I could I wish to counsel you some fascinating things or
suggestions. Perhaps you can write subsequent articles regarding
this article. I want to learn even more things approximately it!


My web-site; xbox live code generator