Ingrediënten
- 1,5 kg aardappelen
- zout
Bereiding
Aardappels schillen en in lange, 1 cm dikke staafjes snijden. Afspoelen onder koud stromend water en aardappelstaafjes tot gebruik onder water bewaren.
Staafjes afgieten en goed droogdeppen in een theedoek. Frituurolie verhitten tot 160°C. Aardappelstaafjes in 3-4 gedeelten voorbakken: in circa 5 minuten gaar en bleekgeel frituren. Op keukenpapier laten uitlekken.
Frituurolie verhitten tot 180°C. Voorgebakken frieten in 3-4 gedeelten in circa 5 minuten goudbruin frituren. Op keukenpapier laten uitlekken. Licht bestrooien met (zee)zout en omschudden.
Voor 4 personen
Geen opmerkingen:
Een reactie posten