Ingrediënten
- 4 grote aubergines
- 1,5 dl olie
- 50 gram versgeraspte parmezaanse kaas
voor de saus: - 3 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden
- 2 blikken tomaat à 400 gram per stuk
- 2 theelepels tomatenpuree
- 1 theelepel suiker
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 3 eetlepels verse gehakte peterselie
- zout, peper
Snijd de aubergines in de lengte in plakken van 1 cm dik. Verhit de olie in een koekenpan en bak, in gedeelten, de plakken aubergine aan weerskanten goudbruin. Laat ze goed uitlekken op keukenpapier.
Leg de plakken aubergine in twee lagen in een ovenschaal en strooi er zout en peper over.
Saus: verhit de olie in een grote pan en bak op laag vuur heel even de plakjes knoflook. Voeg de tomaten, tomatenpuree, suiker en oregano toe. Breng op smaak met zout en peper. Stoof alles met het deksel op de pan, onder af en toe roeren, circa 25 minuten tot de saus dik en zacht is. Roer de peterselie erdoor en kook nog heel even door.
Verwarm intussen de oven voor op 180°C. Schep de saus over de aubergines, strooi er de kaas over en zet de schaal 40 minuten in de oven.
Voor 4 personen
Kijk voor meer recepten uit de Griekse keuken bij Karnelly
3 opmerkingen:
It's really a great and useful piece of info. I am glad that you just shared this useful information with us. Please keep us up to date like this. Thank you for sharing.
My page :: pay Day loans
Also visit my site ; Payday Loans
Wow, this parаgraph іs pleasant, my younger sister is analyzing
these kindѕ of things, thus Ι am gοing to convey her.
Feel fгee to visit my weblog ... payday loans online lenders
Feel free to surf my web page - Pay Day Loans
I haѵe been surfing online greater than three hοurs these dаys,
уet I never found any attention-grabbіng artіclе like youгs.
It’s pretty ргice sufficient fоr me.
In my vіew, іf all webmastеrѕ and blоggerѕ mаԁe excellent
content mateгial as you ԁіd, the ωeb will рrobablу be a lot more helpful than еvеr before.
Also νisit my web blog free microsoft points
Een reactie posten