Gisteren met plezier gekeken naar een herhaling van Herrie in het Hotel van Herman Blijker, een serie reportages waarin een aantal noodlijdende hotels onder de loep genomen wordt. Dit keer was het Hotel Porfyron in het plaatsje Ano Pedina, één van de 46 nog bewoonde Zagoria dorpen in de Epiros.
Een aantal jaren geleden hebben wij een trektocht gemaakt door Noord-Griekenland en ook één nacht gelogeerd in een prachtig authentiek huis in Ano Pedina. Bij Yiannis en Rita Kirligitsis, die destijds het hotel Orestis House leidden, werden we gastvrij ontvangen en hebben er heerlijk gegeten.
In 2000 zijn Yiannis en Rita begonnen met de restauratie van de oude dokterswoning in Ano Pedina, waarbij het originele karakter van de woning zoveel mogelijk is behouden. Het resultaat is prachtig.
Op hun site valt dit te lezen:
Bij de eigenaren, Yiannis en Rita Kirligitsis, staat de Griekse traditie hoog in het vaandel. De gasten worden volgens goede Griekse gewoonte gastvrij ontvangen, iedereen voelt zich welkom. In het restaurant van het hotel koken zij dagelijks verse streekgerechten met ingrediënten uit hun eigen tuin of de directe omgeving. Het meeste brood wordt zelf gebakken. Elke dag is er een nieuw menu, waarbij ook de vegetariër niet vergeten wordt. Een liefhebberij van Rita is het maken van jams, marmelades en likeuren. Deze zijn dan ook verkrijgbaar in diverse bijzondere smaken, zoals vlierbes en cantharel. Bij het uitgebreide ontbijt kunt u de verschillende eigengemaakte jams proberen! Yiannis maakt zijn eigen rode wijn en sipero (raki).
Enfin, lees zelf maar verder op de site van Rita en Yiannis over het hotel, de streek Zagori, de culinaire arrangementen. Een aanrader!
Rita plaatst regelmatig heerlijke recepten uit de Griekse keuken. Die vind je hier .
In mei 2010 hebben we Rita en Yiannis bezocht. Zie http://karnelly.blogspot.com/2010/05/zagoria.html
